С приближением осени приходит время заготовок, и маринованные помидоры становятся настоящим спасением для любителей этого увлекательного процесса. Этот рецепт позволит создать вкусные, хрустящие и ароматные томаты, которые идеально подойдут к любому столу.
Ингредиенты для маринада
Чтобы приготовить маринованные помидоры, требуется лишь несколько простых компонентов. Вот что вам понадобится:
- Вода — 1 литр
- Сахар — 6 столовых ложек
- Соль — 1 столовая ложка
- Уксусная эссенция (70%) — 1 чайная ложка
Ароматные специи
Не забудьте добавить приправы, которые сделают вкус маринованных помидоров еще более насыщенным:
- Чеснок — 1 крупный зубчик
- Перец горошком — 10 штук
- Болгарский перец — 1 кольцо
- Базилик — 3 листика
- Петрушка — 1 веточка
Процесс приготовления
Первым делом необходимо подготовить баночки. На дно каждой емкости рассыпать специи — это создаст ароматную подложку для помидоров. Далее следует главное: помидоры. Чтобы избежать их растрескивания при мариновании, стоит аккуратно проколоть каждый плод зубочисткой.
Когда все компоненты подготовлены, можно переходить к маринаду. В кастрюлю налить воду, добавить сахар и соль, затем довести до кипения. Как только маринад будет готов, разлить его по банкам с помидорами и дождаться остывания.
После этого, следует вернуть маринад в кастрюлю, снова довести до кипения и добавить уксус. Разлить по банкам и плотно закрыть крышками.
Такие маринованные помидоры прекрасно сохранятся не только в холодильнике, но и при комнатной температуре, что делает их отличным вариантом для зимних запасов. Эти простые, но важные шаги помогут достичь идеального результата, а богатый вкус станет настоящей находкой для гурманов!
