Необыкновенный десерт для любого времени года
Летние дни не обходятся без сладостей, и желе из ряженки с клубникой — это идеальное решение. Этот десерт не только вкусный, но и полезный, ведь он приготовлен с минимальным количеством сахара. Свежую клубнику лучше использовать летом, а зимой идеально подойдут замороженные ягоды. Попробуйте поэкспериментировать с различными ягодами — каждый раз десерт будет уникальным. Обязательно взбивайте ряженку с ягодами блендером, чтобы добиться легкой и воздушной текстуры.
Ингредиенты для вашего шедевра
Для приготовления желе понадобятся:
- ряженка — 300 мл
- клубника — 300 г
- сахар или мёд — по вкусу
- желатин — 7-10 г
- для украшения: свежая мята и клубника
Этапы приготовления желе
1. Начать стоит с желатина. В небольшой миске растворить желатин в 30-50 мл холодной воды и оставить для набухания. Быстрорастворимый желатин готовится за 2-3 минуты, для обычного потребуется около 30 минут.
2. В подходящей ёмкости смешать ряженку с сахаром или мёдом по вкусу до однородной массы.
3. Клубнику тщательно вымыть, обсушить и очистить от чашелистиков. Крупные ягоды разрезать на части и добавить в ряженку.
4. Взбить клубнику с ряженкой до состояния пюре, чтобы все ингредиенты хорошо перемешались и десерт стал воздушным.
5. На водяной бане или в микроволновке растопить желатин, стараясь не довести до кипения.
6. В расплавленный желатин добавить немного получившейся массы из ряженки и клубники, тщательно перемешать, чтобы избежать образования комочков.
7. Еще раз пробить всю массу блендером для идеальной текстуры.
8. Разлить десерт по креманкам или обычным стаканам, чуть меньше, чтобы желе застыло быстрее. Убрать в холодильник на минимум 3 часа. Для достижения максимальной плотности лучше оставить на ночь.
Перед подачей украсить десерт целыми или половинками клубники, а также свежей мятой для свежести и визуальной привлекательности.
