Исследования показывают, что не только то, что мы едим, но и в каком порядке употребляем пищу, может существенно влиять на уровень сахара в крови, выработку гормонов и даже способствовать снижению веса. Оказывается, имеется веская причина обращать внимание на последовательность приёма продуктов!
Зачем важен порядок пищи?
Правильная последовательность приёма еды способна изменить:
- Уровень глюкозы
- Выработку инсулина
- Активность гормона GLP-1, который играет ключевую роль в контроле аппетита
Изменив порядок приёма пищи, можно достичь эффекта, аналогичного действию известных средств для похудения, но без побочных эффектов и инъекций.
Научные открытия на службе здоровья
Французский микробиолог Джесси Иншуспэ была одной из первых, кто заострил внимание на важности порядка приема пищи, предложив метод «Богини глюкозы». Исследование, опубликованное в журнале Diabetes Care в 2015 году, подтвердило эту теорию: участники, страдающие от диабета 2-го типа, смогли существенно снизить уровень сахара в крови, изменив последовательность приёма блюд. Не так давно, в 2025 году, новое исследование показало, что, если углеводы во время трапезы употреблялись в конце, уровень глюкозы падал на 44%!
Практические рекомендации и новые привычки
Как же действовать? Вот несколько рекомендаций:
- Начинайте приём пищи с овощей и белков, например, салата с курицей или тофу.
- Затем переходите к углеводам — рису, картошке или хлебу.
Такой подход поможет организму лучше справляться с углеводами, снижая риск резких скачков уровня сахара в крови. Данный метод будет полезен не только людям с диабетом, но и тем, кто хочет поддерживать вес или просто улучшить самочувствие после еды.
Доктор Луис Дж. Аронн отмечает, что подобные простые изменения в рационе могут эффективно помочь контролировать уровень сахара без изнурительных диет или медикаментов.
Попробуйте эти простые шаги и ощутите положительное влияние на своё здоровье и общее самочувствие.
