«Похож на детское чудо!» — так кто-то заметил в комментариях, а другой добавил: «Как аппетитно, обязательно попробую!» В такие моменты вспоминается известное стихотворение Н. Козлова:
В одно окно смотрели двое:Один увидел дождь и грязь,
Другой — листвы зелёной вязь,
Весну и небо голубое!…
В одно окно смотрели двое.
И действительно, как же люди представляют крем-супы? Именно так: ярко, красиво и ароматно. Это не просто еда, а настоящая кулинарная магия!
Сегодня на повестке дня — рецепт вкуснейшего домашнего крем-супа, который не только подарит заряд бодрости, но и согреет в непогоду. Его быстро и легко приготовить, а отсутствие мяса лишь открывает возможности для экспериментирования с другими добавками.
Необходимые ингредиенты:
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 картофелины
- 200 г красной чечевицы
- 1 литр воды
- 200 мл сливок (10-15%)
- 1 ст. ложка топлёного масла
- Соль по вкусу
- Щепотка зиры
- 1 ч. ложка паприки
- 1/4 ч. ложки красного жгучего перца
Пошаговый процесс приготовления:
Начните с нарезки лука и моркови, а затем обжарьте их на топлёном масле.
Добавьте в кастрюлю нарезанный картофель, залейте кипящей водой и варите около 5 минут.
Пока варится суп, можно приготовить хрустящие сухарики или нежные лепёшки. К примеру, отлично подойдут лепёшки роти, которые можно просто поджарить на сухой сковороде.
Далее тщательно промойте красную чечевицу и добавьте её в кастрюлю. Затем перемешивайте и варите ещё 15 минут. Многие удивляются, как чечевица может свариться всего за 15 минут, но это возможно именно с красной чечевицей!
Когда вся масса станет однородной, посолите по вкусу и добавьте специи. Влейте сливки вашей любимой температуры и дайте супу покипеть под крышкой ещё несколько минут.
Подавайте с зеленью, такой как кинза, и не забудьте посыпать семечками для украшения. Готовьте с удовольствием, наслаждайтесь и приятного аппетита!
