Лепешки, приготовленные с использованием кефирного теста, - это отличный способ порадовать себя и своих близких вкусным угощением всего за считанные минуты. Мягкие и ароматные, такие лепешки не требуют много времени и усилий, что делает их идеальными для быстрого перекуса или ужина, пишет Дзен-канал "Вкусно и полезно".
Необходимые ингредиенты
- Кефир - 280-300 мл;
- По 1 чайной ложке соли и соды;
- Щепотка сахара;
- Рафинированное растительное масло - 2-2.5 ст. ложки;
- Пшеничная мука - 300-320 гр;
- Для начинки: твердый или плавленный сыр, 1.5-2 ст. ложки майонеза.
Эти лепешки можно адаптировать, добавляя со своего вкуса любые ингредиенты, такие как колбасы или овощи, чтобы превратить их в настоящие мини-пиццы.
Простой процесс приготовления
Приготовление теста начинается с того, что в глубокую миску наливается кефир, который можно использовать как комнатной температуры, так и из холодильника. После этого кефиру добавляются соль, сода и немного сахара, а затем растительное масло. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Далее, через сито в кефирную смесь просеивается мука. На первом этапе замешивания лучше использовать ложку, а когда тесто начнет загустевать, перейти на вымешивание руками. Важно следить за консистенцией теста — оно должно быть мягким и легко формироваться в шар. После этого тесто оставляют на 10 минут для отдыха.
Выпечка
Тем временем, противень застилается пергаментной бумагой, а духовка разогревается до 220-230°C. Сыр натирается и смешивается с майонезом. После отдыха тесто делится на 5-7 частей, из каждой формируется небольшая лепешка, которая укладывается на противень. На каждую лепешку кладется сырная начинка. Выпекать их требуется всего лишь 8-10 минут.
В результате получаются восхитительные и ароматные лепешки, которые порадуют своим вкусом, они остаются мягкими и на следующий день, что делает их отличным вариантом для перекуса в любое время. Попробуйте этот рецепт и убедитесь сами в его простоте и вкусе!
