Создание шведских фрикаделек в домашних условиях — это отличный способ удивить близких и порадовать себя. Эти мясные шарики с нежным соусом и брусничным джемом не оставят равнодушными ни одного гурмана, пишет источник.
Ингредиенты для фрикаделек
- 800 г свиного фарша
- 250 г хлебных крошек
- 300 мл молока
- 2 куриных яйца
- 10 г чеснока
- 5 г черного перца
- 75 г сливочного масла
- 50 г пшеничной муки
- 600 г мясного бульона
- Брусничный соус по вкусу
Приготовление фрикаделек
В глубокой миске смешать фарш, предварительно нарезанный чеснок, слегка взбитые яйца, хлебные крошки, 100 мл молока и специи. Тщательно перемешать до однородной массы.Сформировать фрикадельки размером с мандарин и выложить их на противень, предварительно застеленный фольгой.Поставить в разогретую до 220 градусов духовку и выпекать 15-20 минут до полной готовности.Приготовление соуса
Пока фрикадельки запекаются, растопить сливочное масло в сотейнике и добавить пшеничную муку. Обжаривать, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут, не допуская потемнения.Постепенно влить тонкой струйкой оставшееся молоко (200 мл) и горячий мясной бульон, продолжая мешать. Посолить по вкусу.Довести соус до консистенции сметаны, постоянно помешивая.Готовые фрикадельки выложить в глубокую посуду, залить соусом и тщательно перемешать. Подавайте с брусничным джемом. Приятного аппетита!
