Тушёная капуста — это классика, которая давно завоевала сердца многих гурманов. Она служит универсальной начинкой для пирожков, пирогов и вареников. Хотя большинство знает, как её готовить, есть один проверенный рецепт, который может приятно удивить даже самых искушённых, сообщает Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Список ингредиентов
- 800 г свежей капусты
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 ч. ложка сахара
- 1 свежое яйцо
- 50 мл молока
- 50 г сливочного масла
- Растительное масло для жарки
- Соль и перец по вкусу
Этапы приготовления
Для начала необходимо тщательно подготовить все указанные продукты. Важно выбрать свежую, упругую капусту: срезать верхние листья, ополоснуть вилок и оставить его просыхать.
Капусту нарезать тонкой соломкой, лук — небольшими кубиками, а морковь натереть на крупной тёрке.
На сковороде с высокими бортиками разогреть растительное масло и обжарить лук до золотистого цвета. Затем добавить морковь и готовить на медленном огне, пока она не станет мягкой.
К нарезанной капусте добавить соль и немного помять, затем поместить её в сковороду к овощам. Дать капусте немного потушиться перед тем, как перемешивать. Когда она станет мягкой, добавить чайную ложку сахара и приправить по вкусу. Готовить, не накрывая крышкой, на среднем огне, пока капуста не станет полностью мягкой.
Пока капуста тушится, в отдельной миске взбить яйцо с небольшим количеством соли и молока. Как только капуста достигнет нужной консистенции, добавить в неё кусочек сливочного масла и затем влить яичную смесь. Перемешать и готовить ещё 5 минут на сильном огне, постоянно помешивая.
Когда капуста будет готова, дадим ей немного остыть. Эта начинка может стать основой для ваших любимых блюд или же подана на стол как самостоятельное блюдо.
- Будьте осторожны — такая вкуснятина быстро заканчивается, и ни на какие пироги может не остаться!
Сочетание теста и мягкой капусты вызывает ностальгию, напоминая о домашнем уюте и тепле. Хотя многие предпочитают сладкие или мясные начинки, от пирожков с капустой вряд ли кто-то откажется.
Приглашаем познакомиться с новыми интересными рецептами и поделиться своими кулинарными впечатлениями!
