Нежное и насыщенное апельсиновое варенье с ароматными кусочками цедры. Без добавления воды — только натуральные ингредиенты! Это лакомство станет отличным дополнением к зимнему чаепитию. Рекомендуется добавить в списки к праздничному столу на Новый Год!
Ингредиенты
- Апельсиновая масса: 1 кг (примерно 6 крупных апельсинов)
- Сахар: 800 г
Приготовление апельсинового варенья
Сначала тщательно вымойте апельсины и аккуратно снимите цедру. Рекомендуется нарезать цедру тонкой соломкой, а затем мелкими кубиками, чтобы вкус был более интенсивным. После этого очистите апельсины от белых пленок и удалите все ненужные части, оставляя только сочную мякоть.
Объедините подготовленную апельсиновую мякоть с сахаром, тщательно перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 2 часа, чтобы сахар полностью растворился. Обратите внимание — воды добавлять не следует!
В это время налейте в кастрюлю немного холодной воды и добавьте подготовленную цедру. Доведите до кипения и варите на медленном огне около 5 минут — это поможет избавиться от горечи. Затем процедите цедру через сито.
После этого добавьте цедру к апельсиновой массе, перемешайте и варите на среднем огне, удаляя пену. Не забывайте помешивать, чтобы варенье не пригорело. Готовьте примерно 1,5 часа, пока масса не загустеет и не станет янтарного цвета. Можно варить в два этапа: сначала 40 минут, потом дайте настояться и продолжайте варить еще 40 минут.
Приготовление апельсинового джема
Как только варенье будет готово, взбейте его с помощью блендера до получения однородной массы — так вы получите нежный апельсиновый джем. Доведите джем до кипения и уберите с огня.
После остывания разложите джем по банкам. Он прекрасно подойдет не только как самостоятельное лакомство, но и в качестве начинки для десертов или выпечки. Приятного аппетита! Такой джем можно наслаждаться, запивая чаем, или использовать в сладких блюдах, сообщает источник.
