Специалисты программы «Живая еда» провели исследование, чтобы понять, какие преимущества и недостатки таит в себе зеленый консервированный горошек.
Исторический контекст
Зеленый горошек когда-то считался привилегией аристократии. В эпоху Людовика XIV он украшал столы знатных особ, а сам король был ярым его поклонником. Это объясняется тем, что время сбора самого сладкого и нежного горошка ограничено всего несколькими неделями. Без современных методов хранения этот продукт был редким и дорогим.
Польза зеленого горошка
Данные научных исследований подтверждают, что польза зеленого горошка значительна. Например, диетолог Юлия Пигарёва отметила, что всего в 100 граммах консервированного горошка находится всего 30–50 калорий. Это позволяет включать его в рацион без опасений за фигуру. Кроме того, горошек является хорошим источником растительного белка и клетчатки, важной для здоровья кишечника.
Недостатки и осторожности
Несмотря на плюсы, в зеленом горошке много соли. В 200 граммах продукта может содержаться более половины суточной нормы соли, что требует умеренности в его потреблении. Рекомендуется сочетать горошек с нейтральными ингредиентами, чтобы снизить общее содержание натрия в блюде.
За последними выпусками программы «Живая еда» можно следить на NTV.RU.
